Американский стартап начнет продавать куриные наггетсы из искусственного мяса

19.10.2018 20:38  809   Insomnia Nevermind  Статья

Стартап Just изначально сконцентрировался на производстве вегетарианского майонеза, однако планы по завоеванию рынка были разрушены скандалом, связанным с массовыми закупками продукции сотрудниками самой компании.

Искусственное мясо

В результате, в июле совет директоров стартапа покинули все его члены. Остался только исполнительный директор Джош Тетрик, который для восстановления имиджа предприятия решил выпускать мясо из пробирки.

Как производится искусственное мясо?

Чтобы получить обогащенный белком продукт, потребовалось всего несколько клеток от живой курицы, причем для этого не пришлось умерщвлять птицу: курица до сих пор живет поблизости от лаборатории. Изъятый биоматериал поместили в реактор, где из него было выращено нечто наподобие фарша.

Перед традиционным способом получения технология имеет несколько преимуществ:

  • высокая скорость – куриные наггетсы производятся всего за 2 дня;
  • отличные вкусовые качества – продукция ничем не уступает стандартным наггетсам;
  • экологичность – для изготовления не придется содержать куриные фермы.

В перспективе производить искусственное мясо будет намного выгоднее.

Куриные наггетсы

Где можно попробовать новый продукт?

Несмотря на отсутствие вкусовых недостатков, наггетсы не появятся в популярных фаст-фудах. Первыми оценить их гастрономические качества смогут посетители нескольких ресторанов, правда, за пределами США. По словам Тетрика, сейчас он ведет переговоры на поставку полуфабрикатов в азиатские и европейские рестораны. Правда, он не уточнил, сколько ориентировочно будет стоить блюдо.

Чтобы новинка получила повсеместное распространение, нужно изменить предубеждения людей относительно этого продукта: многие не воспринимают его всерьез, считая растительным или ненастоящим. Для изменения общественного мнения потребуется немало времени и интенсивное использование каналов распространения рекламной информации.