Sony создала ИИ-алгоритм для подбора идеальных вкусовых комбинаций

22.04.2021 07:32  54   Валерий Щукин  Статья

Не исключено, что ему удастся придумать немало новых кулинарных шедевров.

Sony создала ИИ-алгоритм для подбора идеальных вкусовых комбинаций

Разработчики из японской компании Sony создали алгоритм на основе искусственного интеллекта, предназначенный для поиска интересных и оптимальных вкусовых комбинаций. ИИ-система получила название FlavorGraph, а результаты её работы планируется использовать для создания реальных блюд высокой кухни.

Не секрет, что подавляющее большинство блюд кухонь разных стран мира создавалось поварами на основе интуитивно-экспериментального пути с учётом предпочтений определённых народов. Эта тенденция отчётливо прослеживается в кулинарии разных стран. Например, жители Индии обильно используют специи практически во всех блюдах, а в Мексике любят острую пищу. Кроме того, на создание новых рецептов влияет доступность различных продуктов и возможность использования определённых технологий их обработки.

Ограничения, с которыми сталкиваются люди, не касаются искусственного интеллекта. Он будет придумывать новые рецепты в цифровом пространстве. В процессе обучения FlavorGraph обучался на описаниях свыше 1 млн рецептов, поэтому успел хорошо изучить значительную часть уже придуманных человеком кулинарных шедевров. Алгоритм также учитывает, что в продуктах может присутствовать более 1500 вкусовых молекул, способных воздействовать на рецепторы человека. Применяя на практике собственные знания о сочетаемости разных продуктов, FlavorGraph в ближайшее время займётся разработкой новых рецептов. О результатах его деятельности разработчики расскажут подробнее в будущем.